私たちの想い（Nice to “MEAT” you）

Nice to “MEAT” you

お肉を通して、一人でも多くのお客様とご縁が繋がるように。一人でも多くの方に美味しさの感動を届け、そんな幸せが巡り合うように。

私たちはそんな志を抱き、明るく暖かいアットホームなお店つくりを目指しています。地域の方々はもちろん、全国のお客様へ、最高のお肉体験と温かなおもてなしをお届けします。

静岡県は浜松。静かなこの地で精肉店を営み、地域の方々から全国の方に愛され60年あまり。田舎の小さな精肉店ではありますが、強く熱い志を持ち続けてきました。

先代”渡辺弘毅”から継いだ匠な技術に加え、「より美味しく、より安心して」を軸に、品質本位でお客様第一優先、適正な価格で渡辺クオリティを提供して参りました。

私自身、多くのお客様や関係者の方々に支えられてこそ、今の自分がある。と受け止めております。

先代から受け継いだ志と技術を土台に、より熟練されたコアな精肉店に発展させ、地域から全国へ一人でも多くの方に還元できるように、お肉のすばらしさ、おいしさが伝わるよう、暖かく笑顔溢れるホスピタリティを永久的に提供できるように努める所存です。

代表取締役
渡辺亮太

譲れない品質へのこだわり

秀逸な枝肉を求め「一頭買い」

当店では開業時より、地元のモノをより多くの人へ届けたいという想いのもと、静岡ブランド和牛「特選和牛静岡そだち」を創立当初から提供し続けています。

変わらないこだわりは「一頭買い」です。目利きの技術で、その中でもより秀逸な枝肉を購買。骨抜き作業（脱骨）から熟成、販売に至るまで一貫して斡旋しています。

静岡県内の指定農場において、黒毛和種・未経産雌牛にこだわり、その特徴を引き出すオリジナル飼料と統一した飼育管理のもと、愛情をこめ育てられた牛肉を提供。

その肉質は、やわらかく、きめ細かく、上質な旨みが香り立ち、甘味のあるくちどけ脂質が特徴です。

浜名湖特産「三ケ日みかん」を
食べるブランド豚

浜松を代表とする名産品、「三ケ日ポーク」を取り扱っています。静岡県浜松市三ケ日地区で育てられるこのブランド豚の最大の特徴は、浜名湖特産品の“三ケ日みかん”を食べて育っている点です。

この特別な飼料のおかげで、赤身にはコクがあり、脂はさっぱりとしているという極上の食感が生まれます。こちらもより鮮度の高く、高品質なものを選び、一頭買い、脱骨、販売まで一貫して行っております。

創業より変わらぬ完全オリジナルの味

シャルキュトリー

創業より変わらぬ味でおなじみの渡辺の加工品は、スーパーの加工品とは一線を画す、肉屋が肉のために作った本物の味わいです。

国産豚肉を使用し、スパイスの配合から燻製の加減までこだわり、日本人に合ったテイストで、老若男女に愛される完全オリジナル。

フランクフルトをかじった時の「パリッ」という音、フライパンの上で踊るベーコンの香りまで、五感で感じる美味しさをお届けします。

「家族に食べさせたい」を基準に

私たちは、身体に負担のない、優しい商品作りを追求しています。

美味しさの安定と安心・安全のために必要なものに限り、最小限に留める。毎日安心して食べられる、この正直な製法こそが渡辺クオリティの加工品です。

保存料・合成着色料は一切使用していません。

ボツリヌス菌などの食中毒を防ぐための必要最低限の発色剤等は使用するため「完全無添加」ではありませんが、これはプロとして「安全」と「美味しさ」の両方を守るための譲れない姿勢です。